"Hnub, me nyuam, hlawv,"Kuv qw, thiab ntau lub kua txob nthuav dav, hssed, foamed thiab tig dub nyob rau hauv kuv qhov cub.
Tab sis tsis ntev lub rooj tig, vim kuv tus ntiv tes tau loog, throbbing, thiab ib ntus loog los ntawm kev tuav cov kua txob - tsis tshua muaj kev ntxhov siab hauv lawv txoj kev cai raus dej.Qhov tshwm sim ntawm kuv qhov mob tsis yog los ntawm tev cov kua txob, tab sis los ntawm nruj nreem ntim lawv mus rau hauv lub freezer hnab kom pw hauv ob peb lub hlis tom ntej no.
Nws tau ntau xyoo txij li thaum kuv tau tso tseg sim ua cov kua txob ci hauv vaj thiab tom qab ntawd tev lawv tag nrho ua ntej khov.Kuv tau xav txog kev khaws cia ntawm qhov chaw peeled thiab qhwv peppers.Txawm li cas los xij, kuv xav paub vim li cas nws yuav siv sijhawm 30 feeb mus rau ib teev kom ua tiav cov haujlwm tsis zoo li no?Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv 30 vib nas this thaum lub caij dormant hauv lub vaj, kuv muaj sijhawm.
Cov lus teb zoo li pom tseeb, vim kuv feem ntau tsuas yog siv cov kua txob kub hauv cov kua zaub, stews, kua ntses thiab dips ib zaug.
Ntxuav cov kua txob (tsis tas yuav qhuav) thiab teem caij rau ntawm daim ntawv ci.Poke qhov nyob rau hauv tswb peppers kom tshem tawm cov chav.Tig koj lub kiv cua hauv chav ua noj kom tshem tawm cov pa taws thiab pungent fumes.Muab cov kua txob tso rau hauv ob peb nti hauv qhov cub broiler (rhuab kom kub siab) thiab saib lawv tig dub, tig nws txhua ob peb feeb kom txog thaum txhua sab hlawv.
Los yog, roasting peppers ua haujlwm zoo, thiab siv cov roj grill kom tsis txhob hnov qab.Cov neeg haus luam yeeb uas muaj calorie tsawg yuav tsim cov jalapenos los ntawm cov jalapenos paub tab.Los yog ci cov kua txob ncaj qha rau ntawm cov nplaim hluav taws, skewer lawv, thiab tig lawv zoo li marshmallows ntawm qhov cub.Qhov no yog ib tug zoo txheej txheem rau roasting ib tug kua txob;txwv tsis pub, nws dhau los ua ib qho boring.
Yog tias koj siv cov kua txob tam sim ntawd, muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab npog nrog yas qhwv kom nqus cov pa uas ua rau koj cov tawv nqaij xoob.Tom qab 10 lossis 15 feeb, thaum cov kua txob txias txaus los tuav, tev tawm ntawm daim tawv nqaij, rub tawm cov qia thiab qias neeg qias neeg, tiv thaiv qhov xav kom yaug cov kua txob, vim tias nws yuav ntxuav tawm cov qab zib thiab caramel tsw uas tsim thaum lub sijhawm ci. txheej txheem.Ib rab riam paring tuaj yeem pab khawb qhov tawv nqaij ntawm daim tawv nqaij.
Ceeb Toom: Txawm tias thaum tuav qee cov kua txob me me, xav txog kev hnav cov hnab looj tes uas siv tau pov tseg.Yuav tsum tau jalapenos, noog lub qhov muag chilies thiab habanero chilies, uas muaj cov ntsiab lus capsaicin siab, uas yog qhov sib xyaw ua ke tom qab cua sov ntawm cov kua txob.Txhawm rau tshem tawm cov tshuaj capsaicin ntawm koj cov ntiv tes, rub nws rau ntawm cov roj ua noj me me kom zom cov khoom seem, thiab tom qab ntawd ntxuav koj txhais tes nrog kua xab npum.
Qee tus kws ua zaub mov cog lus tias yuav muab cov kua txob ci rau hauv ib lub hnab ntawv thiab tom qab ntawd siv lub hnab nws tus kheej los rub thiab so ntawm daim tawv nqaij.Tab sis txoj kev no tiag tiag tsuas ua haujlwm rau ob peb peppers ua ntej lub hnab pib unravel.
Yog tias koj muab cov kua txob tso rau hauv lub tub yees ncaj qha, muab tso rau lawv (tseem sov) hauv lub hnab yas rov qab, uas yog ib puag ncig zoo ib yam li steaming lawv hauv hnab yas.Yog tias koj npaj cov kua txob rau hauv ib txheej thiab muab lub hnab ntim rau hauv lub tub yees, tsis tas yuav tsum muab cov kua txob tso rau ntawm daim ntawv ci thiab khov lawv kom txog thaum khov thiab muab tso rau hauv lub hnab raws li cov kauj ruam nruab nrab.
Lub hnab ntawm cov kua txob ci tuaj yeem yuav ntawm cov neeg ua liaj ua teb lub khw thiab cov khoom tsim ntawm qee lub khw muag khoom noj thoob plaws lub caij nplooj zeeg.Los yog pom thiab hnov qhov zoo nkauj ntawm cov kua txob tshiab ntawm Fry Family Farm Store hauv Medford.Lub roaster raug rho tawm haujlwm thaum 11 teev sawv ntxov hnub Friday, tsim cov kua txob ntawm tus nqi ntawm $ 6 ib phaus.Kuj tseem muaj cov kua txob ua ntej ci hauv khw tub yees thiab lub tub yees.
Ntxiv rau tag nrho cov kua txob, ntau cov kua ntses thiab kis tau khov zoo heev.Yeej, kua txob thiab almonds yog dab tsi pesto yog rau basil thiab ntoo thuv ceev.Romesco yog siv nrog cov zaub nyoos los yog siav, biscuits los yog qhob cij ntxiv xim rau lub caij ntuj no zaub mov, nrog cov nplej zom los yog ua cov khoom noj rau cov nqaij thiab nqaij nruab deg.Raws li qhov zoo nkauj ntxiv rau cheese platter, cov xim ci ntawm kua txob kua txob yog zoo meej rau khoom plig.
Yog tias koj xav tau noob Shishi peppers thaum khaws nws cov stems yooj yim, siv txiab txiab los txiav T rau txhua lub kua txob.Sab saum toj ntawm T yog nyob ntawm 1/4 nti ntawm qia thiab txuas mus rau ib nrab ntawm cov kua txob qhov ncig.T Lub qia yog txog ib nti ntev.Quav lub flaps qhib thiab rub tawm cov noob.yaug.Qhuav kom huv si.
Muab cov almonds tso rau hauv lub tais ntawm cov khoom noj processor.Pulse kom txog thaum qhov loj tshaj plaws yog hais txog qhov loj ntawm peas.Txiav nws los ntawm lub tais thiab tso tseg.
Muab cov kua txob liab, txiv lws suav qhuav, qej, thiab 1 tablespoon ntawm tws almonds rau hauv lub tais ntawm cov khoom noj processor.Txheej txheem kom txog thaum du thiab tsis txhob khawb ob sab ntawm lub tais raws li xav tau.Ua dua, maj mam ncuav rau hauv 1/4 khob roj.Qhwv rau hauv ib lub tais me me.Ntxiv vinegar, chili hmoov, cayenne thiab reserved almonds.Lub caij lub sauce nrog coarse ntsev.
Muab lub lauj kaub loj cam khwb cia tshaj qhov nruab nrab-siab kub.Ncuav rau hauv 1 teaspoon ntawm roj.Thaum nws kub, ntxiv ib nrab ntawm shishito chili.Ua noj rau 4 mus rau 5 feeb, do Fry kom txog thaum uas muaj ntxhiab, bubbling thiab xim av.Rov ua dua nrog cov roj ntxiv thiab kua txob.
Txhawm rau ci cov kua txob liab, muab lawv tso rau ntawm daim ntawv ci ci hauv qhov cub 425 degree. Ua kom txog thaum charred thiab tag nrho cov mos, li 25 mus rau 30 feeb.Muab tso rau hauv ib lub hnab ntawv thiab kaw lub hnab los yog qhwv rau hauv ib lub hnab yas nyias nyias (cia nws txias rau ob peb feeb).Wb zaum 15 feeb.Koj yuav tsum tuaj yeem rhuav tshem daim tawv nqaij yooj yim nrog koj cov ntiv tes.Tshem cov qia thiab muab pov tseg tag nrho cov noob.
Txhawm rau ci lub eggplant, muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub los yog ntawm cov khoom ua noj rau ntawm lub qhov cub roj, tig nws ntau zaus kom txog thaum tag nrho cov charred thiab mos.Los yog, rub lub qhov nyob ib puag ncig nrog rab rawg thiab ci hauv qhov cub txog 8 ntiv tes los ntawm qhov cua sov.Tig ntau zaus kom txog thaum txhua yam ua mos.
Puree lub peppers nyob rau hauv ib tug zaub mov processor, ces ntxiv roasted tswb peppers thiab eggplant, thiab mus ua hauj lwm kom txog thaum tus.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj, muab cov puree thiab crushed txiv lws suav;simmer tshaj medium tshav kub, stirring tas li, kom txog thaum me ntsis thickened, txog 10 mus rau 15 feeb.Ntxiv 1/4 khob roj txiv roj.Simmer, stirring nquag, kom txog thaum cov ntses thickens thiab ua noj, thiab ua noj rau lwm teev.
Ntxiv 1/4 khob roj txiv roj, qej, thiab parsley;lub caij nrog ntsev, txuas ntxiv ua noj, nplawm, kom txog thaum tag nrho cov kua siav, txog 15 feeb.Cia nws txias me ntsis, tom qab ntawd rub nws mus rau hauv lub khob loj huv si.Muab tso rau hauv ib lub thawv kom txias, kaw lub hau kom nruj, thiab muab tso rau hauv lub tub yees.Los yog muab faib rau hauv me me jars thiab cia lawv khov.Cov kua txob kua txob yuav khaws cia tsis tu ncua.Ua txog 6 khob.
Ntxuav lub 5 pint tin tau, hau, thiab ntsia hlau pluaj nrog dej sov soapy.yaug.Muab tso tseg.Muab lub txee rau hauv qab ntawm lub kaus poom.Muab lub thawv rau ntawm lub txee.Sau lub kaus poom nrog dej kom txog thaum lub kaus poom yog li 1 nti npog.Nqa dej mus rau boil.
Preheat qhov cub kom siab thiab tso cov hniav nyiaj hniav kub txog 4 ntiv tes kom deb ntawm cov cua sov.Spread aluminium ntawv ci rau ntawm ib daim ntawv ci rimmed.
Ua hauj lwm hauv cov khoom siv, muab cov txiv lws suav txiav rau ntawm daim ntawv npaj ci thiab ci hauv qhov cub li 10 feeb kom txog thaum daim tawv nqaij blistered thiab darkened nyob rau hauv tej qhov chaw.Muab cov txiv lws suav tso rau hauv lub tais loj thiab tso tseg.Ci peppers, qej, thiab dos kom txog thaum tsaus ntuj.
Thaum cov txiv lws suav txias txaus los tuav, tev lawv thiab tsuas yog muab cov charred ib feem rov qab rau hauv lub tais.Nyob rau hauv peb pawg, muab tag nrho cov roasted zaub nyob rau hauv ib tug blender thiab sib tov kom txog thaum coarsely tws;Hloov mus rau qhov dav 6 mus rau 8 quart tshiab-kua lauj kaub, thiab tom qab ntawd ntxiv cov khoom xyaw ntxiv.Nqa mus rau ib lub boil thiab boil rau 5 feeb.
Siv lub peev xwm lifter kom tshem tawm cov kaus poom kub los ntawm lub kaus poom, ua tib zoo hliv cov dej hauv txhua lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub, thiab tom qab ntawd muab lawv tso rau ntawm daim phuam folded.
Siv ib rab diav los ncuav cov salsa kub rau hauv lub lauj kaub kub, tawm hauv 1/2 nti ntawm lub taub hau qhov chaw.So cov npoo ntawm lub hub nrog ib daim ntaub ntub dej, tom qab ntawd muab lub hau tiaj tiaj thiab lub nplhaib ntawm txhua lub hub, thiab kho lub nplhaib kom nruj ntawm tes.
Boil thiab boil rau 40 feeb rau kev ua.Txav lub hub rau ib daim ntaub folded thiab cia nws nyob ib leeg rau 12 teev.Tom qab 1 teev, nias qhov chaw ntawm txhua lub hau los xyuas seb lub hau puas raug kaw;yog tias nws tuaj yeem raug thawb thiab tsis kaw, lub thawv yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees tam sim.Kos lub thawv kaw thiab khaws cia.Ua ib lub thawv 5 pint.
Post lub sij hawm: Oct-08-2021